きのこを育てています

Posted at 09/10/27 Comment(0)» Trackback(0)»

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今キッチンで育てているもの「しいたけ」。

しめじではありません。
念のため。

正直、しいたけなんて育てられるのか???と不安だったけれど、
意外に簡単でした。

091026kinoko02.jpg

これがいわゆる菌床きのこというもので、
よくスーパーなどで売られているタイプのきのこ。
原木しいたけは、その名のとおり、木にできるしいたけです。
東海で有名なのは、
しいたけブラザース
しいたけ狩り(入園無料)なので、行ってみたいです!

さて、わがやにある「しいたけ」は、
米ぬかやらでできた土台にきのこ菌がすでに植えつけて(という表現でよいのか?)
あるので、毎日1回スプレーでぬらしておくだけでOKという
とってもお手軽なもの。
もちろん、農薬、化学肥料不使用でできているので、安心安全です。

にょきにょき生えてくる様子は、子供たちも夫も興味津々。
しいたけって、こうやってなるんだあと改めて実感。

気になるお味は、
野性味あふれる、香り豊かで歯ごたえばっちりのしいたけでした。

このしいたけは、軸まで捨てずに食べちゃいましたが、
鮮度がよいからか、スーパーで買ってきたものよりやわらかかったです。

しいたけさんたちは、きままに大きくなってくれるので、
スーパーで売っているような「形のそろった美しいしいたけ」には
なりません。

形のそろったしいたけを作るって、ひょっとしてとても大変なのでは?
そんな風に感じました。

スーパーやお店で、簡単に手に入る食材だけど、
私たちの食卓に来るまで、本当にたくさんの人の手がかかっているんだなあと
しいたけを育てて、改めて感じました。

毎日感謝して、いただきます。



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